厨房逐渐从略单的做饭场所成为了家子的心脏，厨房器具更是人们必必需的好伴当，可是，对于厨房厨具，众多人实则并不甚了了，那么，今日就一起来理解一下厨房器具备哪几类还有厨房厨具的选购原则吧。

一、厨房器具主要涵盖以下5大类：

第一类是贮藏器具，分为食物贮藏和器物用品贮藏两大多。食物贮藏又分为冷藏和非冷贮藏，冷藏是经过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实行的。器物用品贮藏是为炊具、炊具、盛器等提供存储的空间。贮藏器具是经过各种底柜、吊柜、角柜、多功能扮饰柜等完成的。

第二类是荡涤器具，涵盖冷热水的供应系统、排水设施、洗物盆、洗物柜等，荡涤后在厨房操作中萌生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家子厨房还应配备消毒柜、食物垃圾粉碎器等设施。

第三类是调理器具，主要涵盖调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和盛器。随着科技的上进，家子厨房用食物磨削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

第四类是烹调器具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和盛器。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等厨房电器也起始大量步入家子。

第五类是进食器具，主要涵盖餐厅中的家具和进食时的器具和盛器等。

二、取舍厨具的原则

1、卫生

厨房器具要有抗御污染的能力，出奇是要有避免蜚蠊、耗子、蚂蚁等污染食物的功能，能力保障囫囵厨房器具的内在质量。现下市场上有的柜橱已采取所有安装防蟑条弥缝，此项技术能管用避免食物遭受污染。

2、防火

厨房是现代家居中唯一使役明火的地带，材料防火阻燃能力的高低，表决着厨具乃至家子的安全，出奇是厨具表层的防火能力，更是取舍厨具的关紧标准。所以，正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料所有使役不燃、阻燃的材料制成。

3、便捷

厨房内的操作要有一个合理的流程，故此，在厨具的设计上，能按不错的流程设计各部位的排列，对日后使役便捷十分关紧。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使役的便捷程度。故此，要取舍合乎人体工程原理和厨房操作手续的厨房器具。

4、美观

厨具不单要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，故此要求有较易的防污染、好保洁的性能，这就要求表层材质有美好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间地保持外表光亮如新。

三、厨房器具的组合及特点

现下市场上的厨房器具，从面层材料材质剖析，主要有以下8种组合：不锈钢台面、三聚氢氨阻燃板柜橱门扉;不锈钢台面、防火板圆弧门扉;不锈钢台面、门扉及桶身;防火板台面、三聚氢氨板门扉;防火板台面、门扉;国产人造大理石台面、防火板门扉;进口人造结晶石台面、防火板门扉;进口实面子材台面、防火板门扉等。这些材质都可归纳为4个门类，它们的特点如次：

1、不锈钢材料扮饰效果较低，不过群体性能更优，防水防火防霉变。

2、人造大理石材料：扮饰性强，但抗污染能力不如不锈钢。

3、实面子材：扮饰性、防火性、抗污染性能都很不良，而且价钱过于昂贵，普通家子无法秉受，所以现时市场上是以不锈钢为家子厨房器具的主导材料。

往常要求家子厨房是一个相对独立的地带，可是现下厨房正与家子的空间连为一体。故而对厨具的外观要求更加讲究，已不再是只要求能放置厨房器具，荡涤菜蔬，而起始寻求厨具的美观大方。对于现代成套厨具的要求，丝毫不比别家具逊色，各种款型的现代厨具备受消费者欢迎。

普通家居因为厨房的空间半大，所以色彩较淡的厨具较吃香，如绿色、灰白。在厨具外表的材质方面以不锈钢为主流。不锈钢柜橱在储物功能设计上亦愈显精心、精密，一扫往常凌乱、难寻的窘境。